Vierailijana muiden blogeissa

Tänä syksynä sain kunnian vierailla kahdessa upeassa blogissa. Ensimmäinen on Emmi Lainan, hänen kanssaan kokeiltiin hypnoosia ja voi että, miten kiva oli lukea jälkikäteen tämä haastis! Lue koko juttu täältä, KLIK!

Toinen blogihaastis oli Peace & Style -blogin Anskun 12 hyvinvointikysymystä. Muistan sen hyvän fiiliksen näitä miettiessä ja kyllä se taitaa paistaa tekstistä läpi. Oli aidosti tosi mageeta päästä pohtimaan oman hyvinvoinnin pilareita. Allekirjoitan edelleen kaikki, vaikka ashwagandha ei enää kuulu ruokavalioon (miksei?!) eikä viini virtaa vauvan vuoksi. Kuulun kyllä niihin naisiin, jotka raskaana ollessaan maistavat viiniä ruoan kanssa. Ja hitsi miten odotan sitä hetkeä, kun saan tyhjentää lemppariolueni...Mutta nyt ei pitänyt itkeä nautintoaineiden perään. Hyvinvointihaastiksen voi lukea täältä, KLIK!

Mä haluan aidosti auttaa ihmisiä voimaan paremmin. Siksi teen, mitä teen. Siksi puhun hyvinvointiasioista. Nykyään teen sitä enemmän ja enemmän oman persoonan kautta. En pyri olemaan Maaret Kallio, sillä hänellä on jo paikkansa. En raakaruokaekspertti, sillä se ei ole oma hyvinvointimissioni. Mun missio on olla aito minä ja jos se resonoi, niin huippua. Mulla on ajatuksia, periaatteita ja vinkkejä, joita tosi mielelläni kerron eteenpäin. En kuitenkaan kuvittele, että mun tapani sopii kaikille tai mun elämänarvoni olisivat ne oikeat jollekin toiselle. Silti on ihan superhienoa, että elämä tarjoaa mahdollisuuksia päästä puhumaan näistä omista työteemoista ja elämänarvoista. Toivottavasti tykkäsitte jutuista, kommentoida saa, kuten aina! :)

Täydellinen kesäsalaatti

Aina, kun jaan jonkun reseptin tänne, on etuliitteenä joku elämää suurempi "ainoa-ruoka-mitä-ikinä-haluat-enää-syödä". Syy on se, että tänne päätyy reseptejä vain pari kertaa vuodessa (ja silloinkin vaan jos saan annoksesta hyvän kuvan) ja onhan ne reseptit valittu ihan tietoisesti siten, että kehtaa leuhottaa! Että sori nyt, aion tälläkin kertaa hehkuttaa, että hyvää oli. Jopa täydellistä. 

Ainekset

- Tammenlehtisalaattia

- Kurkkua

- Tuoreita herneitä

- Mansikoita

- Fetaa

Kastike: itse käytin viikunabalsamicoa, hunajaviinietikkaa ja neitsytoliiviöljyä

Valmistus

Revi salaatti ja ilko mansikat neljäsosiin. Leikkaa kurkku puoliksi halki ja koverra lusikalla keskus pois ennen kuin leikkaat kuvan tyylisiksi palasiksi. Murenna joukkoon haluttu määrä fetaa. Perkaa joukkoon tuoreita herneitä oman maun mukaan. Sekoita ainekset isossa kulhossa, annostele lautasille ja valuttele päälle haluamasi kastikkeet. Menee tasan viisi minsaa koko hommaan ja hitsi kun oli hyvää <3

Rawfood bruch @Omnam

Aaaahhhh miten ihanaa istahtaa pitkästä aikaa koneen ääreen kirjoittelemaan. Mulla on about 20min aikaa ennen kuin simahdan / koiralla on kakkahätä / puhelin soi viidettätoista kertaa päivän aikana / tulee muu yleishäiriö. Oon viettänyt tänään yhteensä 4h autossa, eikä istuminen ole nyt ehkä se järkevin vaihtoehto. Ihan sama. Mua blogituttaa. 

Ja mikseipä blogituttaisi ellei olisi kivaa jaettavaa - käytiin perheväen kanssa raakaruokabrunssilla ravintola / kahvila Omnamissa Annankadulla. Täysin vieras paikka mulle, mutta alati trendikäs ja eritoten ruoka-asioiden perään ymmärtävä lähipiiri oli bongannut moisen tapahtuman. Ja siellä me oltiin, allekirjoittanut varmasti kaikista onnellisimpana. 

Mä en ole mikään brunssiasiantuntija, mutta tämä resonoi kalliista (30€ plus kuplajuoma) hinnastaan huolimatta. Koska tuoreus, luomuus ja raakuus. Ja ne maut. Mukana oli suolaisia herkkuja, ihanaa, rapeaa öjyleipää, paljon erilaisia sooseja ja kastikkeita, jumalaista manteli-fenkoli-porkkanakeittoa ja sitten vielä melko paljon raakakakkuja ja smoothieita. Henkilökunta sanoi suoraan, että tällainen brunssi on sekä vaivalloista että kallista tehdä. Kyllä, arvatenkin, mutta maun ja fiiliksen puolesta soisin moisen jatkuvan. Valitettavasti raflassa oli tällä kertaa joku viemäriongelma ja haju oli...noh, ei ravintolaan sopiva. Nämä on kuitenkin yksittäisiä valitettavia juttuja. Ensi kerralla Omnamissa voisi tuoksua ehkä pelkkä lehtivihreä ja tummapaahtoinen kahvi? ;) 

Kuvat saa puhua puolestaan. Kuvat taattua iPhone tasoa. 

Oletteko testanneet paikan? 

Ps. ei yhteistyötä paikan kanssa, hehkutus rakkaudesta lajiin. 

Pps. Instassa asuntojuoruja! Back 2 Helsinki. Yeah.

// There´s a cool raw food cafe in Helsinki. Higly recommend! //

My favourite new super good vegan pasta sauce

Pic from Pinterest

I certainly must live up to your expectations with my title. But I´m not kidding here! It´s hearty, full of good stuff for your body, extremely easy to make even if you´re not this Nigella-ish figure (pun might be intended) in your kitchen. I certainly am not. I like easy stuff. I´ve just recently experienced with food prepping, but I still don´t like spending hours in front of my stove. Or dehydrator for that matter.  

Seriously, this is one damn fine pasta recipe, folks! It´s vegan, but can be used as a side dish to poultry or fish. To add some extra proteins, why not stir-fry tofu...you get the point. I can imagine that by adding some pine kernels to the top could make it even tastier. Try whatever you want! The basic recipe is incredibly simple. I came up with the idea mainly because I had these ingredients in my pantry and actually the whole idea was to make this hummus-like dip. I accidentally used this as a pasta sauce and FELL IN LOVE immediately. So, spreading the love here. 

Please try this recipe and if you want, leave a comment and maybe even some ways to make this recipe EVEN better, if possible - either via this blog or Instagram. 

Yeah, and you probably noticed I´m writing in english. I´m blaming IG. I´ve started following several lovely veggie/healthfood/vegan IG accounts, and getting loads of inspiration....sooooo I wanted to write in English in case any of you IG followers wanted to read my blog. AND also because writing in English is still much easier for my brain. Sorry for the spelling mistakes. 

VEGAN LENTIL AND AVOCADO PASTA SAUCE

1 ripe avocado (cause we need it to be really mushy and creamy)

250g red lentils (lazy asses like me can use the ones that are ready-to-eat)

Lemon or lime

A small handfull of parsley, basil or other herbs of your choice. I used flat-leaf parsley. 

Chili (either fresh or )

Salt and pepper

0,5-1 tbs tomatopure (or ketchup! anything tomatoish will do)

Just add all the main ingredients together in a bowl. Use a hand blender to make a creamy, smooth-textured sauce or put everything in a blender. Add about half of lemons juice, maybe even less if you want your sauce to be less tangy. Add sea-salt, pepper and chili. Taste! Start with a little less with your spices and add up if necessary. 

That´s it :) You´ll get your plant based proteins from lentils, lots of good fats from avokado and a great taste for sure. Cook some pasta and add this sauce in to mix it well with pasta when pasta when it´s still warm. I guarantee you will love it! And try also using it as a dip for your veggies, just like you would do with hummus.