Näytetään tekstit, joissa on tunniste vegan. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste vegan. Näytä kaikki tekstit

4.12.2016

Vegeilystä



Mun vegeilyn vs. lihansyönnin historia on aika moninainen ja tässä stooria entisistä vaiheista nykyhetkeen sulle, ketä aihe kiinnostaa. Jännää pohtia ja peilata itsekin tätä matkaa ja sen eri vaiheita! En oo koskaan liiemmin välittänyt liharuista, kana ja kala on ollut suosikkeja. Lapsena, teininä ja nuorena aikuisena, siis. Vuonna 2012 koin monenlaista henkisfyysistä herätystä ja samaan aikaan, kun elämään tuli joitain elementtejä lisää, koin tarvetta luopua joistain asioista. Eläinkunnan tuotteet kuului tähän kategoriaan hetkeksi. En yksinkertaisesti voinut syödä hyvällä omallatunnolla jotain, joka oli aikaisemmin elänyt, hengittänyt ja kokenut tätä maailmaa, johon vasta olin itse ensimmäistä kertaa tutustumassa noin niinkuin koko syrämellä. Ruokavaliosta tuli kuitenkin liian rajattu jossain kohtaa, sillä en vielä tuolloin pystynyt syömään gluteenia (leaky gut meiningeissäni). Joidenkin kuukausien jälkeen aloin palauttelemaan kananmunia ja välillä jopa kalaa ruokavalioon. Jossain vaiheessa palasin siihen, että saatoin ravintolassa tai kylässä syödä vähän lihaa. En kokenut enää samanlaista omantunnontuskaa enkä oikeastaan halunnut olla mikään tiukka vegaani. Maailma on tehty myös nautittavaksi, eikö niin? 

2014 keväällä jätin taas lihan 99% pois, yhden semitraumaattisen ravintolakokemuksen jälkeen. Voi olla, että söin burgerin silloin tällöin ja jälleen samaan tyyliin - kylässä ja satunnaisesti raflassa söin kyllä jonkin verran jos tarjottiin. Olen ylipäätään aina pitänyt sellaista ruokafilosofiaa, että oleellisinta on se ruoka, jota kotona syö ja ne valinnat, joita itse kaupassa tekee. Sen anaalisempi ei ole tässä asiassa tarvinnut olla varsinkin, kun kyse ei tässä vaiheessa ollut omastatunnosta, vaan enemmänkin ekologisuudesta ja siitä fiiliksestä, mikä kasvispainotteisuudesta tuli.



2015 alkuvuodesta aloin vetämään lihaa ja kalaa taas vapaammin. En edelleenkään paljoa, mutta säännöllisemmin ja isompia määriä kuin siihen mennessä. Perusteluita tälle? Ei ole. Tuntui vaan siltä. Jälkeenpäin ajatellen tajusin, että maha alkoi oireilemaan jonkin verran samoihin aikoihin. Mun gutsit ei oo luotu lihan sulattamiselle, ei oikeastaan pienissäkään määrin. Eiköhän me ihmiset kertakaikkiaan vaan olla erilaisia aineenvaihduntamme ja osuvan ruokavalion suhteen. Reilu vuosi sitten eli viime joulun maissa kärsin tosi ärsyttävistä mahaoireista kunnes tajusin, että hemmetti, lihajutut ei kertakaikkiaan vaan sula hyvin! Aloin taas vähentämään roimasti ja kappas, olo parani. 

Alettiin syömään enemmän ja enemmän kasvisruokaa, monesti jopa täysin vegaanisesti. Liha ja kala alkoi kuulumaan aika harvoihin hetkiin. Kroppa skulasi. Samaan aikaan katsoin ekaa kertaa mm. Cowspiracyn ja muita vastaavia dokumentteja ja kieltämättä ne toi lisäpontta kasvisvoittoisuuteen. Lehmänmaito jäi kokonaan pois ja tilalle tuli kauraversio, myös miehelle. Sitten tulin raskaaksi ja voi hyvänen aika, kroppa rupesi huutamaan lihaa, maitolasillisia ja muutakin sellaista, mikä nyt ei juurikaan kuulunut ruokavalioon. Ja minä tarjoilin sille, mitä se kaipasi. Uskon todellakin intuitiiviseen syömiseen ja olin tosi otettu siitä, miten tarkasti keho huusi tiettyjä aineita. Torin lihapullia muun muassa. Tokalle kolmannekselle siirtyessä lihankaipuu jäi oikeastaan kokonaan pois. Kalaakin välttelin, mutta söin jonkin verran hyvien rasvojen vuoksi. Pahoinvointien helpottaessa ruoka-aversiot ja himot häipyivät aika nopeasti ja pystyin taas palaamaan takaisin meidän normiruokavalioon. Kunnes tuossa jokin aika sitten aloin kokemaan jotain sellaista, mitä olin kokenut viimeksi 2012. Huonoa omaatuntoa. Ohitin sitä tunnetta ajatellen, että syön eläinkunnan tuotteita niin vähän, että a) ekologinen jalanjälkeni on aika puhdas b) en vastaa henkilökohtaisesti tuhansien eläimien kuolemisesta ihmisten nautinnon vuoksi. Valitsin sitäpaitsi luomua ja "onnellisia tuotteita". Silti ääni ei hiljentynyt.



Viimeinen naula iskeytyi arkkuun siinä vaiheessa, kun tajusin, etten voisi enää onkia ja tappaa kalaa. Omatunto ei salli. Jos en kerran pysty edes katsomaan vierestä eläimen tappamista, niin miksi voisinkaan syödä eläimiä hyvällä omallatunnolla? Jätin lihan ja kalan pois sillä sekunnilla, kun tajusin, että en pystyisi katsomaan mitään tehdastuotantodokumenttia. En halua juuri nyt osallistua minkäänlaiseen kärsimykseen. Tämän kummemmin en osaa perustella, eikä varmaan tarvitsekaan. Kaikkien muiden valinnat on mulle ihan sama, toki suosittelen pitämään vaikka yhden kasvispäivän viikossa. Vähentämään lihankulutusta ekologisista syistä vaikkei eläinten kohtelu kiinnostaisikaan. 

NYT KUITENKIN TÄRKEÄ HUOMIO. Voin ajatella, puhua ja toimia näin, koska voin valita syödä muita proteiininlähteitä eikä elossapysymiseni ja terveyteni ole riippuvainen lihasta tai kalasta. Olen länsimainen ihminen, joka voi tehdä omantunnonpäätöksiä rauhassa. Tarpeeseen metsästäminen? Toki. Mun ei sitä tarvitse tehdä, ei ainakaan nyt ja tuskin koskaan. Sitouduin olemaan lihattomalla ja kalattomalla jouluun asti. Silloin sallin itselleni maistiaisia - jos tekee mieli. Tällä hetkellä kaipuuta ei ole. Oon itseasiassa huomannut, että tietynlainen "lihankaipuu" on mulla yleensä suolankaipuuta. Nyhtökaura ja erilaiset lihankaltaiset valmisteet täyttää sen tarpeen just hyvin. Niin kauan, kun on mahdollisuus valita, voi tällaisia pohtia ihan eri tavalla. 
  

12.4.2015

Rawfood bruch @Omnam

Aaaahhhh miten ihanaa istahtaa pitkästä aikaa koneen ääreen kirjoittelemaan. Mulla on about 20min aikaa ennen kuin simahdan / koiralla on kakkahätä / puhelin soi viidettätoista kertaa päivän aikana / tulee muu yleishäiriö. Oon viettänyt tänään yhteensä 4h autossa, eikä istuminen ole nyt ehkä se järkevin vaihtoehto. Ihan sama. Mua blogituttaa. 

Ja mikseipä blogituttaisi ellei olisi kivaa jaettavaa - käytiin perheväen kanssa raakaruokabrunssilla ravintola / kahvila Omnamissa Annankadulla. Täysin vieras paikka mulle, mutta alati trendikäs ja eritoten ruoka-asioiden perään ymmärtävä lähipiiri oli bongannut moisen tapahtuman. Ja siellä me oltiin, allekirjoittanut varmasti kaikista onnellisimpana. 

Mä en ole mikään brunssiasiantuntija, mutta tämä resonoi kalliista (30€ plus kuplajuoma) hinnastaan huolimatta. Koska tuoreus, luomuus ja raakuus. Ja ne maut. Mukana oli suolaisia herkkuja, ihanaa, rapeaa öjyleipää, paljon erilaisia sooseja ja kastikkeita, jumalaista manteli-fenkoli-porkkanakeittoa ja sitten vielä melko paljon raakakakkuja ja smoothieita. Henkilökunta sanoi suoraan, että tällainen brunssi on sekä vaivalloista että kallista tehdä. Kyllä, arvatenkin, mutta maun ja fiiliksen puolesta soisin moisen jatkuvan. Valitettavasti raflassa oli tällä kertaa joku viemäriongelma ja haju oli...noh, ei ravintolaan sopiva. Nämä on kuitenkin yksittäisiä valitettavia juttuja. Ensi kerralla Omnamissa voisi tuoksua ehkä pelkkä lehtivihreä ja tummapaahtoinen kahvi? ;) 

Kuvat saa puhua puolestaan. Kuvat taattua iPhone tasoa. 









Oletteko testanneet paikan? 

Ps. ei yhteistyötä paikan kanssa, hehkutus rakkaudesta lajiin. 
Pps. Instassa asuntojuoruja! Back 2 Helsinki. Yeah.

// There´s a cool raw food cafe in Helsinki. Higly recommend! //

28.3.2014

My favourite new super good vegan pasta sauce

Pic from Pinterest
I certainly must live up to your expectations with my title. But I´m not kidding here! It´s hearty, full of good stuff for your body, extremely easy to make even if you´re not this Nigella-ish figure (pun might be intended) in your kitchen. I certainly am not. I like easy stuff. I´ve just recently experienced with food prepping, but I still don´t like spending hours in front of my stove. Or dehydrator for that matter.  

Seriously, this is one damn fine pasta recipe, folks! It´s vegan, but can be used as a side dish to poultry or fish. To add some extra proteins, why not stir-fry tofu...you get the point. I can imagine that by adding some pine kernels to the top could make it even tastier. Try whatever you want! The basic recipe is incredibly simple. I came up with the idea mainly because I had these ingredients in my pantry and actually the whole idea was to make this hummus-like dip. I accidentally used this as a pasta sauce and FELL IN LOVE immediately. So, spreading the love here. 

Please try this recipe and if you want, leave a comment and maybe even some ways to make this recipe EVEN better, if possible - either via this blog or Instagram. 

Yeah, and you probably noticed I´m writing in english. I´m blaming IG. I´ve started following several lovely veggie/healthfood/vegan IG accounts, and getting loads of inspiration....sooooo I wanted to write in English in case any of you IG followers wanted to read my blog. AND also because writing in English is still much easier for my brain. Sorry for the spelling mistakes. 

VEGAN LENTIL AND AVOCADO PASTA SAUCE

1 ripe avocado (cause we need it to be really mushy and creamy)
250g red lentils (lazy asses like me can use the ones that are ready-to-eat)
Lemon or lime
A small handfull of parsley, basil or other herbs of your choice. I used flat-leaf parsley. 
Chili (either fresh or )
Salt and pepper
0,5-1 tbs tomatopure (or ketchup! anything tomatoish will do)

Just add all the main ingredients together in a bowl. Use a hand blender to make a creamy, smooth-textured sauce or put everything in a blender. Add about half of lemons juice, maybe even less if you want your sauce to be less tangy. Add sea-salt, pepper and chili. Taste! Start with a little less with your spices and add up if necessary. 

That´s it :) You´ll get your plant based proteins from lentils, lots of good fats from avokado and a great taste for sure. Cook some pasta and add this sauce in to mix it well with pasta when pasta when it´s still warm. I guarantee you will love it! And try also using it as a dip for your veggies, just like you would do with hummus.